【香菜胡萝卜丸子的做法】香菜胡萝卜丸子是一道简单又营养的家常菜，结合了香菜的清香和胡萝卜的甜味，口感鲜美，适合搭配米饭或作为配菜。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个丸子） |
| 香菜 | 一小把（约50克） |
| 胡萝卜 | 半根（约100克） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生姜末 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 香菜洗净切碎，胡萝卜去皮后擦成丝或切小丁；生姜剁成末。 |
| 2 | 将猪肉末放入大碗中，加入香菜、胡萝卜、生姜末、鸡蛋、盐、白胡椒粉搅拌均匀。 |
| 3 | 用手抓匀至肉馅有黏性，然后分成小团，捏成丸子形状。 |
| 4 | 锅中倒入适量食用油，加热后放入丸子，中小火煎至两面金黄。 |
| 5 | 可根据口味加入少量水或高汤，盖上锅盖焖煮几分钟，使丸子更入味。 |
| 6 | 出锅前可撒少许葱花或香菜点缀，即可上桌。 |
三、小贴士
- 肉馅选择肥瘦相间的猪肉，口感更嫩滑。
- 如果喜欢口感更丰富，可以加入一些香菇或木耳增加风味。
- 煎丸子时不要频繁翻动，以免散开。
- 若不想煎，也可以直接蒸着吃，更加健康。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的香菜胡萝卜丸子了。这道菜不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。
