【糖糍粑做法】糖糍粑是一道传统的中式甜点，外皮香脆，内里软糯，搭配红糖和芝麻，口感丰富，深受大家喜爱。以下是对糖糍粑制作方法的总结，包含所需材料、步骤及注意事项，帮助你轻松做出美味的糖糍粑。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 红糖 | 50克 |
| 黄油或猪油 | 30克 |
| 芝麻 | 30克（炒香） |
| 水 | 150毫升 |
| 食用油 | 适量（炸制用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。 |
| 2 | 将面团揉至不粘手，分成小剂子，每个约30克左右，搓成圆球备用。 |
| 3 | 在锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入糯米球，用小火慢炸至表面金黄，捞出沥干油分。 |
| 4 | 另起一锅，加入红糖和少量水，小火熬煮至糖融化并略微浓稠，加入黄油搅拌均匀。 |
| 5 | 将炸好的糯米球倒入糖浆中，快速翻动，使糖浆均匀包裹在糯米球上。 |
| 6 | 最后撒上炒香的芝麻，轻轻拌匀即可装盘。 |
三、小贴士
- 糯米粉与水的比例可根据实际情况调整，面团不宜太硬或太软。
- 炸糯米球时，油温不宜过高，避免外焦内生。
- 红糖可换成白砂糖，但风味略有不同。
- 若喜欢更香脆的口感，可在炸制后再次复炸一次。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香甜可口的糖糍粑。这不仅是一道美味的小吃，也承载着传统美食的文化记忆。动手试试吧！
