在日常生活中，一道简单又美味的家常菜总能让人倍感温馨。今天就来教大家制作一道经典的家常菜——炒三丁。这道菜色香味俱佳，做法也十分简单，非常适合忙碌的工作日或是想要快速完成一餐的朋友。

准备食材

首先，我们需要准备以下材料：

- 鸡胸肉：150克

- 胡萝卜：1根

- 青椒：半个

- 大蒜：3瓣

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 酱油：少许

- 淀粉：适量

制作步骤

1. 处理食材

将鸡胸肉切成小丁状，大小均匀以便烹饪时熟透。胡萝卜和青椒洗净后也切成同样大小的小丁，这样可以保证每一种食材在锅中受热均匀。

2. 腌制鸡肉

在切好的鸡丁中加入少量酱油和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。这样可以让鸡肉更加嫩滑入味。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，开中小火加热。待油温升至五成热时，放入腌制好的鸡丁翻炒，直至鸡肉变色且表面微黄，然后盛出备用。

4. 炒蔬菜

锅中留底油，放入切好的胡萝卜丁，翻炒几分钟，直到胡萝卜微微变软。接着加入青椒丁继续翻炒，直至青椒变得鲜绿且略微微软。

5. 混合翻炒

把之前炒好的鸡丁重新倒入锅中，与胡萝卜和青椒一起翻炒均匀。此时可以根据个人口味加入适量的盐调味。

6. 出锅装盘

最后撒上一些切碎的大蒜末提香，翻炒几下即可关火。将炒好的三丁盛入盘中，一道色香味俱全的炒三丁就完成了！

小贴士

- 如果喜欢口感更丰富的菜肴，可以在最后一步加入一些葱花或辣椒丝增加风味。

- 腌制鸡肉时可以适当多加一点淀粉，这样炒出来的鸡肉会更加嫩滑。

- 翻炒过程中火候要适中，避免食材过早焦糊影响口感。

这道炒三丁不仅操作简便，而且营养均衡，富含蛋白质和多种维生素，是一道非常健康的家常菜。无论是搭配米饭还是面条都非常合适，快试试吧！