在化学实验或日常生活中，我们常常会遇到各种物质混合的情况。那么，当硝酸铵（NH₄NO₃）、氧化钙（CaO）和水（H₂O）这三种物质相遇时，它们之间是否会发生化学反应呢？如果发生反应，又会产生什么样的产物呢？

首先，我们需要了解每种物质的基本性质。硝酸铵是一种无机化合物，通常用作肥料或炸药原料。它易溶于水，并且在溶解过程中会吸收热量。氧化钙，也被称为生石灰，是一种白色固体，在与水接触时会迅速释放大量的热并形成氢氧化钙（Ca(OH)₂）。而水作为最常见的溶剂，是许多化学反应的基础。

当硝酸铵、氧化钙和水同时存在时，确实会发生一系列复杂的化学反应。首先，氧化钙与水反应生成氢氧化钙：

\[ CaO + H₂O → Ca(OH)₂ \]

接下来，生成的氢氧化钙可能会进一步与硝酸铵发生中和反应，产生硝酸钙（Ca(NO₃)₂）和氨气（NH₃）：

\[ 2NH₄NO₃ + Ca(OH)₂ → Ca(NO₃)₂ + 2NH₃↑ + 2H₂O \]

在这个过程中，氨气会以气体的形式逸出。需要注意的是，整个反应过程会释放出大量的热量，因此操作时应格外小心，避免因温度过高而导致危险情况的发生。

此外，由于硝酸铵本身具有一定的氧化性，在特定条件下还可能引发其他副反应。因此，在实际应用中，对于这类混合物的操作必须严格遵循安全规范，确保实验环境的安全性。

综上所述，硝酸铵与氧化钙及水共同作用时，确实会发生化学反应，最终产物包括硝酸钙、氨气以及水。不过，鉴于该反应伴随显著放热效应，建议非专业人士不要轻易尝试此类实验，以免造成不必要的伤害。如果您对这一领域感兴趣，可以查阅更多专业资料进行深入学习。