东北蒜茄子的腌制方法✨家庭版简单易学
发布时间：2025-04-07 10:46:41来源：
秋天正是茄子丰收的季节，今天就教大家如何制作一道经典的东北家常菜——蒜茄子！这道菜酸香开胃，是很多东北人餐桌上的必备佳品哦～😋
首先准备好新鲜的长茄子和大蒜。将茄子切成条状后蒸熟或煮软，晾凉备用。接着把大蒜剁成蒜蓉，加入盐、糖、醋等调料拌匀制成蒜泥。然后将处理好的茄子均匀裹上蒜泥，装入干净无水的玻璃瓶中密封腌制。放置一周左右即可食用，时间越久味道越浓郁。
腌制好的蒜茄子可以直接当小菜吃，也可以用来拌面或者夹馍，每一口都能感受到浓郁的大蒜香味与微微酸辣的口感，超级下饭！记得在腌制过程中避免油污接触，这样才能保证长时间保存不变质哦～🌱
快来试试吧，让你的厨房充满东北风味的独特魅力！🍴✨
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