绿豆汤是红色的还是绿色的 | 夏日解暑的秘密
发布时间：2025-03-14 15:33:46来源：
炎热的夏天，一碗清凉的绿豆汤无疑是最好的慰藉。但你有没有发现，有些人煮出来的绿豆汤是绿色的，而另一些人却煮成了红色？这是怎么回事呢？🧐
其实，绿豆汤的颜色主要取决于熬煮的时间和水质。如果用碱性水煮绿豆汤，时间稍长，汤色就会变成偏红的棕色；而用弱酸性水或短时间熬煮，则会保持清亮的绿色💚。此外，绿豆皮中的多酚类物质在加热过程中容易被氧化成红色素，这也是为什么很多人觉得绿豆汤变色的原因。
无论是红色还是绿色，绿豆汤都富含维生素B群和矿物质，能有效帮助消暑降温、清热解毒。夏天不妨试试自己动手煮一锅，根据个人喜好调整口感和颜色吧！☕️✨
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