酸辣粉教程 🍲🍜
发布时间：2025-03-10 05:42:14来源：
酸辣粉是一道色香味俱全的传统美食，尤其受到年轻人们的喜爱。它以酸辣为主要口味，搭配丰富的配料，让人一吃就停不下来。今天就来教大家如何在家轻松制作美味的酸辣粉。
首先，准备好食材。需要红薯粉或米线，花生，黄豆芽，小葱，香菜，蒜末，辣椒油，醋，生抽，盐和糖。食材的新鲜程度直接影响到最终的味道，所以挑选时一定要注意哦！
接着是准备高汤。将猪骨或者鸡骨加水煮沸后转小火慢炖，加入姜片和料酒去除腥味。大约炖上2-3小时，让汤底更加浓郁鲜美。
接下来就是制作酸辣粉的关键步骤——调制调料。在一个大碗里，放入适量的辣椒油、醋、生抽、盐和糖，搅拌均匀。根据个人口味调整酸辣度，喜欢更酸可以多加点醋，喜欢更辣则增加辣椒油的量。
最后，把红薯粉或米线煮熟后捞出，放入调好的调料中拌匀。再将之前准备好的高汤倒入碗中，撒上炒香的花生、黄豆芽、小葱、香菜等配料。一碗香气扑鼻、口感丰富的酸辣粉就完成啦！
快动手试试吧！享受自己亲手制作的美食，感受那份独特的酸辣滋味，让味蕾得到极大的满足。😋👩🍳
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