酸菜鱼的做法家常做法 🐟🌶️🍲
发布时间：2025-02-27 13:11:01来源：
酸菜鱼的做法家常做法 🐟🌶️🍲
酸菜鱼是一道非常受欢迎的传统川菜，以其独特的酸辣口味深受大家喜爱。今天就来分享一下如何在家轻松制作美味的酸菜鱼吧！
材料准备：
- 鲜鱼一条（草鱼或黑鱼均可）
- 酸菜适量
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 干辣椒几个
- 花椒一小把
- 葱一根
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
- 料酒适量
- 食用油适量
步骤：
1. 鱼肉处理：将鱼洗净后切成薄片，加入少量盐、白胡椒粉和料酒腌制15分钟。
2. 酸菜准备：酸菜切碎，生姜切片，大蒜拍扁，葱切段备用。
3. 炒香调料：锅中放油，加入花椒、干辣椒、姜片和大蒜炒出香味。
4. 煮酸菜：加入酸菜翻炒均匀，然后加水烧开。
5. 煮鱼片：待汤汁沸腾后，轻轻放入腌好的鱼片，用筷子轻轻拨散，避免粘连。
6. 调味收尾：根据个人口味调整盐分，撒上葱花即可出锅。
一道美味的家常酸菜鱼就完成啦！快来试试看吧，保证让你吃得停不下来！🍽️😋
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